Как выбрать кофеварку или кофемашину. Возможности кофеварок

Как выбрать кофеварку или кофемашину. Возможности кофеварок

Кофеварка — это электрическое устройство для приготовления кофе. Но для начала придется перемолоть зерна или приобрести уже готовый помол.Устройства имеют небольшой функционал, большинство моделей требуют контроль и участие со стороны человека.

Виды кофеварок

• Капельные
  Один из популярных типов кофеварок. Принцип работы очень прост: нагретая вода образует пар и конденсат, который проходит через толщу молотого кофе, фильтруется и стекает в чашку. Кофе собирается в специальный чайник и разливается по чашкам.

Рожковые
Струя горячей воды пропускается через молотый кофе, заложенный в специальном «рожке» и попадает прямо в чашку. Основным отличием считается отсутствие кофейной гущи. Получается крепкий ароматный напиток.

Гейзерные
Гейзерные кофеварки работают следующим образом: вода в нижнем отсеке нагревается и проходит через центральную часть, где находится перемолотый кофе. В верхней части накапливается готовый напиток. Обычно объема кофе хватает на две чашки.

Капсульные
Капсульные кофеварки отличаются максимальной автоматизацией процесса. Все что от вас требуется: это налить воду в специальный отсек и установить капсулу. Удобство капсульных кофеварок в том, что они не загрязняются внутри остатками кофейной гущи.

Преимущества и недостатки

Кофеварки, конечно, по функциональности отстают от кофемашин. Но они имеют и ряд преимуществ:

Небольшие габариты
Компактная площадь размещения.

Низкая цена
Относительно кофемашин, стоимость кофеварок значительно ниже

ТОП-27 лучших кофемашин и кофеварок: рейтинг 2021 года по цене/качеству и какую лучше выбрать для дома. Просмотров 16к. Обновлено 08.04.2021. Кофеварки и кофемашины используются для приготовления различных типов кофейных напитков. Некоторые виды подобного оборудования также заваривают чай и горячий шоколад. Так как их ассортимент на рынке довольно велик, то выбрать подходящий аппарат бывает непросто

Простое устройство
Устройство кофеварок довольно простое. Разобраться с принципом их работы сможет даже новичок. Легкие поломки можно устранить причину самостоятельно.

Большой выбор моделей

Нельзя не сказать о минусах кофеварок:

Особенности кофе
Рожковым кофеваркам необходим особенный помол, а гейзерные не будут работать, пока их полностью не заполнят.

Крепость
Капельные устройства лишены возможности регулирования крепости напитка.

Помол
Как правило, кофеварки не могут перемалывать зерна. Придется либо покупать молотый кофе, что существенно влияет на вкус, либо дополнительно приобретать кофемолку.

Ассортимент
В отличии от кофемашин, кофеварки способны приготовить максимум три вида напитка.

Как выбрать рожковую кофеварку. Что такое рожковая кофеварка, типы рожковых кофеварок

Главный признак любой рожковой кофеварки, ВНЕЗАПНО, наличие «рожка». Если по-простому, то это рукоятка, на конце которой располагается держатель круглого фильтра, куда закладывается кофейная таблетка.

Начальный, домашний класс: диаметр фильтров 50-54 мм.

Первый и основной параметр, по которому происходит деление рожковых кофеварок на подклассы и по которому надо выбирать – это развиваемое давление и способ его достижения.

1. Беспомповые, они же бойлерные кофеварки – в них отсутствует какое-либо устройство, повышающее давление закипающей воды. В них есть металлический бойлер с нагревательным элементом, в который заливается вода. При закипании пар выдавливает воду через клапан в рожок. Давление в таких кофеварках обычно в районе 2-4 бар, и выше быть не может чисто конструктивно.

Для канонического эспрессо давление воды в варочной группе должно составлять 8-9 бар. Соответственно, беспомповые рожковые кофеварки в принципе не могут сделать правильный эспрессо, и заточены на варку чего-то между крепким американо и продуктом гейзерной кофеварки.

Этот тип – единственное исключение из правила «рожковая кофеварка специализируется на эспрессо». Я считаю, что покупка подобной техники – это серьезный компромисс, который имеет место быть, но его лучше по возможности избегать. Примеры подобных устройств: Scarlett SC-037 ( обзор ), Redmond RCM-1502 ( обзор ), Polaris PCM-4002A ( обзор ).

2. Помповые рожковые кофеварки , в которых давление в кофейном тракте и варочной камере обеспечивает работа водяного насоса, помпы. По типу помпы эти кофеварки делятся еще на два подкласса:

1. Домашний/бытовой/начальный/средний класс. Признак – применение в конструкции вибрационной помпы. В таких насосах вода нагнетается методом «колебания» (движения) пистона в магнитной обвязке вверх-вниз (или влево-вправо). Такие помпы применяются во всех домашних кофеварках и кофемашинах хоть за 5 (например, Vitek VT-1511 ), хоть за 200 тысяч рублей (например, Jura Z10 ). У них есть конкретный минус, давление, развиваемое методом колебаний, дискретно, оно не строго равномерно. Зато подобные помпы дешевы и компактны. Для новичка минус вибрационных помп практически незаметен. Хотя бы потому, что в данном классе устройств это далеко не единственное «упрощение», применяемое в эспрессо-кофеварках, и на фоне остального не является чем-то особенно критичным.
2. Профессиональный/коммерческий/промышленный класс. Признак – применение в конструкции ротационной помпы. В них мотор крутит крыльчатку, которая черпает и продавливает воду дальше по гидротракту, причем с постоянной скоростью. Поэтому и давление получается стабильное, равномерное. Равномерность давления – один из важных параметров, положительно влияющих на итоговый вкус эспрессо. Такие насосы заметно дороже и больше физически, соответственно применяются в тяжелых, профессиональных рожковых кофеварках для использования в кофейнях, ресторанах и т.д. Характерный пример – Nuova Simonelli Appia II . Понятно, что перфекционисты из числа кофеманом используют профессиональные однопостовые рожки и дома.

Какую кофемашину выбрать для дома 2021. Как выбрать кофемашину?

При подборе необходимо учитывать технологию приготовления напитка, технические характеристики — мощность, надежность, виды получаемых напитков, безусловно, эргономичность и дизайн, а также электронный или же механический виды управления.

По принципу работы, существуют 3 вида кофейных аппаратов: капсульные и зерновые кофемашины и гейзерные кофеварки. Рассмотрим подробнее, что же они из себя представляют?

Зерновая кофемашина

Отличительная черта зернового аппарата – это наличие встроенной кофемолки, что регулирует крепость кофе, правильно его варит, сохраняя вкус свеже-молотого, бодрящего кофе. Бывают модели, оснащённые капучинатором — устройством, профессионально вспенивающим молоко в воздушную пену, для таких кофе, как латте, капучино и пр. Принцип действия зернового аппарата заключается в помоле зерен, утрамбовке уже молотого кофе в фильтродержатель и в итоге, варка на пару. Имеется возможность настройки степени помола зерен и программирования размера порций.

Капсульная кофемашина

Принцип действия заключается в следующем: имеется специальная капсула внутри которой в герметичной упаковке расположен спрессованный в брикет, заранее обжаренный, молотый, кофе. Кофемашина прокалывает капсулу, под давлением горячая вода поступает в отверстие крышечки. Крепость кофе можно регулировать путем добавления воды, 1 капсулу принято использовать для приготовления одной порции напитка. Подобные аппараты идеальны в приготовлении: американо, эспрессо, мокка, латте, капучино и других напитков, что готовят, применяя капсулы со сливками, в их числе какао, горячий шоколад и пр.

Гейзерные кофеварки

Наиболее бюджетный и незамысловатый вид кофеварки для приготовления кофе в домашних условиях. Принцип работы гейзерной кофеварки заключается в фильтрации. Кипящая вода, которая вытесняется давлением пара, автоматически поднимается из нижнего резервуара в верхний, через отсек с молотым кофе. Благодаря воде и пару, которые впитывают вкус кофе, и получается насыщенный вкусом напиток.

Как выбрать кофемашину для дома с капучинатором. Как правильно выбрать кофемашину для дома – совет профессионала

Первое, на что покупатели обращают внимание при выборе кофемашины для дома, – это ее габариты и внешний вид. Перед тем, как купить технику, нужно определиться с местом на кухне для нее и обозначить параметры, в которые она должна вмещаться.

Второй критерий – это, конечно, функциональность. Например, почитатели исключительно черного кофе могут исключить из необходимых опций в кофемашине капучинатор. А тем, кто любит ароматную молочную пенку, он просто необходим.

Опция измельчения зерен в порошок необходима тому, у кого нет кофемолки, но он предпочитает регулировать размер помола самостоятельно.

Мощность кофемашины не влияет на вкус кофе, однако от нее напрямую зависит скорость приготовления заветной чашки. А вот уровень давления может изменить один сорт кофе, приготовленный по-разному, до неузнаваемости. Для хорошего эспрессо обычно достаточно нагнетания воздуха с мощностью в 7-8 бар, но любителям максимально насыщенного вкуса нужно смотреть профессиональные кофемашины с давление свыше 15 бар.

Некоторые модели предлагают приготовление 2 чашек одновременно. Но цена на них выше, чем на стандартные кофемашины.

Механические аппараты предполагают полную зависимость от действий человека. Тут нужно самостоятельно засыпать молотый кофе, взбить молоко, запустить поступление воды и вовремя его отключить. Автоматические кофемашины делают это самостоятельно, а некоторые даже имеют дистанционное управление.

Функция самоочистки – полезное дополнение в любом устройстве. Детали не нужно мыть вручную после каждого применения, кофемашина сделает это сама.

Регулировка крепости необходима для семей, где каждый любит разный кофе. Так кофемашина сможет менять настройки от терпкого экспрессо до более мягкого американо.

Создание личных рецептов, приготовление детских молочных коктейлей, самостоятельное смешение разных сортов кофе – все это дополнительные опции, которые есть в кофемашинах по дорогой цене. Насколько они необходимы и вписываются в установленный бюджет, решает сам покупатель.

Подробности и производителе и качестве сборки также следует выяснить до того, как купить аппарат для дома. Специалисты в магазинах, а также многочисленные отзывы пользователей в сети помогут составить объективное мнение о той или иной кофемашине.

Чем отличается кофеварка от кофемашины. Кофеварка и кофемашина: чем отличается каждый прибор?

Будет ошибочным предполагать, что основное отличие кофемашины от кофеварки исключительно в стоимости. Главная отличительная черта кофемашин в их более расширенном функционале. Если говорить о преимуществах машин для приготовления кофе перед обычными кофеварками, нужно выделить следующие:

• автоматизированный процесс приготовления кофе — необходимо минимальное вмешательство человека, чтобы приготовить напиток;
• большое количество рецептов — эспрессо, американо, латте, капучино — далеко не полный список вариантов приготовления кофе при помощи кофемашины;
• возможность корректировки — многие опции можно изменять в зависимости от личных пожеланий владельца прибора (например, количество сахара, объемы воды или тип помола);
• принцип приготовления — в кофемашинах кофе готовится с помощью пропускания пара под давлением через свежемолотые кофейные зерна, благодаря чему напиток приобретает ни с чем не сравнимые вкус и аромат.

После завершения приготовления кофе прибор автоматически переходит в режим
поддержания температуры готового напитка

В числе наиболее популярных базовых функций кофемашин: перемалывание зерен кофе, регулирование размера помола, дозирование кипятка, взбивание молока, подогревание чашки и другие интересные возможности. Несмотря на безусловные достоинства кофемашин, кофеварки также имеют свои плюсы:

• более низкая цена — если ваш бюджет ограничен, качественная кофеварка может стать хорошим вариантом;
• компактность — как правило, этот вид бытовой техники занимает меньше места;
• простота в использовании — вам не нужно будет разбираться с десятками различных функций для того, чтобы приготовить обычный кофе.

Кофеварки работают исключительно с перемолотыми зернами кофе, поэтому при выборе такого прибора необходимо либо покупать молотый кофе, либо предварительно перемалывать его на кофемолке.