Плюсы и минусы вегетарианства. Плюсы вегетарианства. Когда польза вегетарианства превышает вред?

Вегетарианство, как известно, разное. Есть с приставками «лакто-ово» — это когда человек употребляет в пищу молочные продукты и яйца. К такой системе питания у традиционных диетологов нет никаких вопросов, она считается совершенно полноценной и практически не имеет недостатков, особенно для людей после сорока лет. Итак, вегетарианство полезно, если оно не исключает яиц и молока и если вы вступили во вторую половину жизни.

Но есть — строгое вегетарианство, так называемое веганство, когда человек не ест никаких продуктов животного происхождения. Как быть с ним? Насколько оно полезно, есть ли у такого вегетарианства минусы? Вот о нем главным образом и пойдет речь.

Среди несомненных, многократно доказанных серьезными исследованиями плюсов вегетарианства строгого — меньшая подверженность вегетарианцев таким заболеваниям, как

атеросклероз и некоторые виды рака
гипертония и ишемическая болезнь сердца
артриты, артрозы и остеопорозы
диабет 2 типа и камни в желчном пузыре

Вегетарианская диета менее калорийна, поэтому на ней легче контролировать вес.

Вегетарианские диетологи утверждают, что взрослому человеку среднего роста без всяких последствий для здоровья можно довольствоваться 1500 калориями в день. Большинству из нас эта планка кажется недостижимой, но если стоит цель сбросить лишние килограммы, вегетарианство плюс легкий фитнес — один из самых коротких и эффективных к ней путей.

В егетарианство полезно, если вы решили очиститься от токсинов, такая диета практически санирует организм и содержит его в «чистом» состоянии.

Тут вообще не возникает вопросов. Откройте любой лечебник с описанием детокс диет и вы не обнаружите там ни одной жирной или белковой очищающей системы питания. Несомненным плюсом вегетарианской диеты является ее мощный очищающий потенциал. Одна из главных причин — большое содержание клетчатки в растительной еде, другая — легкость переваривания большинства продуктов, что благотворно для пищеварительной системы, отдыхающей от белковых «нагрузок» на организм.

В егетарианская еда приводит в норму уровень холестерина и укрепляет иммунитет, а также снабжает организм очень важной для него клетчаткой.

Не будет преувеличением сказать, что это настоящая научная сенсация. Раньше считалось, что сокращение животных жиров в рационе незначительно, но все же приводит к падению уровня холестерина. Однако ситуация оптимистичнее, чем представлялось, и чем радикальнее отказ от мяса и мясопродуктов, чем последовательнее переход на вегетарианство, тем больше плюсов для сосудов. Несомненна польза вегетарианства и для диагностированного атеросклероза.

Н аконец, в растительной еде — овощах, фруктах и зерновых — содержится изобилие витаминов, минералов, фитонцидов.

Минусы быть вегетарианцем. Как избежать железодефицитной анемии?

А каковы минусы вегетарианства? По словам диетолога Ольги Фадеевой, основной минус — высокая вероятность дефицита железа и других полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Вегетарианцам нужно следить за своим рационом гораздо тщательнее, чем всем остальным. Дело в том, что в продуктах животного происхождения содержатся полезные вещества, которых в растительной пище нет или очень мало. И для того чтобы компенсировать их отсутствие, требуется много усилий.

Что же это за вещества?

Белок. Нехватка белка в рационе вредит практически всем системам организма. Главные источники белка — мясо, яйца, молочные продукты. Заменить их в растительном мире можно на бобы, гречку, соевые продукты, тыквенные семечки.
Железо. Оно необходимо для кроветворной системы, поскольку синтезирует красные кровяные тельца. Железо, которое содержится в мясе и рыбе, хорошо усваивается организмом. Железо, имеющееся в орехах, крупах и зелени, обладает более низкой усвояемостью.
Кальций. Это один из важнейших для организма минералов, который является основой костей, волос, зубов. Содержится главным образом в молочных продуктах, из растительной пищи кальцием богаты миндаль, кунжут, фасоль, капуста, шпинат.
Жирные кислоты. Две незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты — омега-3 и омега-6 — необходимы для множества процессов, проходящих в организме. Они влияют на состояние нервной системы, кожи и волос. Главный источник омега-3 и омега-6 — жирная рыба и икра. Вегетарианцем же они поступают из некоторых видов водорослей, семян конопли и льна, грецких орехов.
Витамин D. Защищает сердечно-сосудистую систему, улучшает настроение, повышает иммунитет. Основные источники — молоко, жирная рыба, яйца, солнечный свет. Для вегетарианцев источником витамина D, помимо солнца, является петрушка, некоторые фрукты и грибы — лисички, сморчки, вешенки.

Вегетарианство: за и против. Аргументы против вегетарианского питания

Мясоеды имеют немало возражений против рациона, состоящего только из растений. Главный аргумент противников вегетарианства — негативное влияние на здоровье. Есть жизненно важные вещества, которые можно получить только из животных продуктов — полные белки, Омега-3 жирные кислоты, витамины D и В12. Дефицит этих элементов приводит к серьёзным заболеваниям.

Вот ещё 4 довода против вегетарианства:

Употребление продуктов животного происхождения — не жестокость, а часть естественной пищевой цепочки. Современные методы забоя практически исключают страдания животных.
Пестициды и химические удобрения, которые используются для выращивания овощей, отравляют окружающую среду и организм человека.
Производство искусственных белков для вегетарианцев создаёт больше парниковых газов, чем животноводство.
Вегетарианство не поможет предотвратить мировой голод. На планете производится достаточно продуктов для всех, но они недоступны в странах третьего мира.

Хватает ли вегетарианцам витаминов и микроэлементов

Растительный рацион в изобилии снабжает человека важными питательными веществами — калием, магнием, серой, фосфором и цинком. Кальций можно получить из крестоцветных овощей, цинк — из орехов и семечек. Бобовые культуры обеспечивают вегетарианцев медью, железом и кальцием, а также белками. Фрукты и овощи богаты витаминами А, В, С, Е, К и бета-каротином.

Но ряд элементов, необходимых для здоровья человека, содержатся только в пище животного происхождения. Они представлены в таблице ниже.

Элемент	Последствия дефицита
Витамин D	Остеопороз, снижение иммунитета, депрессия	Печень морских рыб, яйца, молоко, сливочное масло, говяжья и баранья печень, сыр	Грибы, грейпфрут, лимон, петрушка, пищевые водоросли
Витамин В12	Анемия, заболевания пищеварительной системы, атеросклероз	Мясо, печень, яйца, рыба, дрожжи, кисломолочные продукты	Тофу, мисо, ламинария, шампиньоны
Омега-3 жирные кислоты	Депрессия, заболевания сердечнососудистой, нервной, иммунной системы	Жирная рыба, морепродукты, икра	Семена чиа и льна, овсянка, авокадо, растительные масла

Растительные аналоги содержат недостаточное количество питательных веществ, поэтому строгим вегетарианцам и веганам приходится принимать витаминные добавки.

Жизнь без мяса до и после. Какие эффекты я получила после отказа от мяса

Ушла тяжесть, я стала чувствовать себя намного легче. Нет вот этого придавливающего к дивану ощущения внутреннего перегруза и процессов брожения в животе, которые были привычными долгие годы, и особенно – после еды.
У меня заметно прибавилось энергии. Оно и понятно: организм не тратит массу сил на переваривание тяжёлой пищи, поэтому их можно направить на что-то более интересное.
Я стала гораздо реже простывать, ушли головные боли, я практически забыла про гастрит и прочие проблемы с ЖКТ. Да, тут играла роль и психосоматика, поэтому я работала сразу в двух направлениях – и сознание меняла, и рацион.
Я стала менее агрессивной и раздражительной. Поедание мяса очень этому способствует, потому что меняет наш гормональный фон.
Я похудела, тело подтянулось. Я и до этого не была полной, но даже при моём российском размере 42-44 выпирающий животик преследовал меня всю мою жизнь, и никакие упражнения на пресс его не убирали. Но когда отказалась от употребления мяса, я вдруг увидела, что складочки на животе значительно уменьшились! Неожиданно! А совсем пропали они недавно, но об этом я расскажу в следующей статье;)
У меня улучшился цвет лица – ушли тусклость и землистый оттенок, которые вызывают токсины.
А это я осознала лишь недавно. Буквально через пару месяцев после отказа от мяса у меня начались глобальные прорывы в профессиональном плане. Я запустила свой проект карьерного консультирования, создала под него продукты и сайт. Открылся поток креатива, и я начала много писать. Как будто карма моя улучшилась, и я получила поддержку от Мироздания;)
Все 8 лет голодной на тех самых гарнирах я отнюдь не хожу, вполне себе наедаюсь гречкой или тушёными овощами. Получается, всё дело – в наших привычках и установках в голове?

Минусы вегетарианства для мужчин. Виды вегетарианства

Классическое вегетарианство делится на 4 вида: веганство, лактовегетарианство, ововегетарианство и лактоововегетарианство.

Лактовегетарианцы помимо растительной пищи, употребляют молоко и молочные продукты.
Лактоововогетарианцы кроме растительной пищи, употребляют молоко, молочные продукты и яйца птиц.
Ововегетарианцы не употребляют мясо, рыбу, молоко, но едят яйца.
Веганы питаются исключительно растительной пищей, не употребляют не только мясо и рыбу, но также яйца и молочные продукты.

Не все веганы одинаковые: есть фрукторианцы — питаются только растительной пищей, ради которой не нужно уничтожать растения (плоды, ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена) и сыроеды — не едят продукты, подвергшиеся тепловому воздействию (жарению, тушению, варке).

Кроме перечисленных видов и подвидов вегетарианства, существуют течения, схожие, но не являющиеся вегетарианством. Они предполагают убийство живых существ. Так, флекситарианцы едят мясо и морепродукты, но изредка. Песцетарианцы позволяют себе есть рыбу, а поллотарианцы употребляют в пищу мясо птиц.

Питание	Типы питания	Мясо	Мясо птицы	Рыба	Яйца	Мед	Молочные продукты	Фрукты, ягоды, овощи, орехи	Ростки злаков, сырые продукты
Вегетарианство	Спраутарианство	–	–	–	–	–	–	–	+
Фруторианство	–	–	–	–	–	–	+	+
Веганство	–	–	–	–	–	–	+	+
Лактовегетарианство	–	–	–	–	+	+	+	+
Ово-лактовегетарианство	–	–	-	+	+	+	+	+
Прочие диеты	Полло-вегетарианство	–	+	–	+	+	+	+	+
Песко-вегетарианство	–	–	+	–	+	+	+	+
Младовегетарианство	-	+	+	+	+	+	+	+
Флекситарианцы	(англ. flexible «гибкий») — умеренное или крайне редкое супотребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.

Плюсы вегетарианства для здоровья. Плюсы и минусы вегетарианства

Вегетарианство: за или против? О плюсах и минусах вегетарианства рассказала врач-гастроэнтеролог Ирина Есенина.

Дебаты вокруг вегетарианства ведутся давно. Одни считают этот способ питания правильным. Другие уверены, что не все так гладко в вегетарианстве. А выбор каждый делает сам.

Плюсы
Благодаря чему наш организм имеет способность укреплять защищенную иммунную систему и противостоять различным инфекциям? Конечно, благодаря витаминам и минеральным веществам, которые содержатся в овощах и фруктах. А именно они составляют основу вегетарианского питания. Прежде всего, выигрывает пищеварительная система. Фитонциды, содержащиеся в растительной пище, подавляют процесс гниения. За счет этого улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Это – один из существенных моментов для здоровья человека.

Замечено, что болезни кровеносной системы редко беспокоят людей, рацион которых состоит из растительной пищи, – говорит врач-гастроэнтеролог Ирина Есенина . – Секрет – в пониженном содержании «вредного» холестерина. Также растительная пища в большинстве своем имеет низкую калорийность и является хорошей профилактикой ожирения. Она же уменьшает риск ряда хронических заболеваний: коронарной болезни артерии, гипертонии и диабета. Употребление исключительно растительной пищи является эффективной профилактикой многих серьезных заболеваний, например, рака.

Минусы
В любом виде питания важно разумное сочетание всех компонентов. К сожалению, растительная пища полностью не может заменить пищу животного происхождения. Чем чреват отказ от приема в пищу мясных продуктов? Могут развиться, к примеру, железодефицитная анемия, дисбиоз, гиповитаминоз и белковая недостаточность. В особенности при длительном строгом вегетарианстве. Так, например, для полноценного функционирования сердечно-сосудистой системы организму нужны полинасыщенные жирные кислоты. Такие имеются в рыбе. Исключив ее из рациона, можно спровоцировать ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В целях похудения вегетарианство не должно быть продолжительным. По наблюдениям врачей, через пять – семь лет у строгих вегетарианцев начинается снижение иммунитета. Особо осторожно нужно отнестись к строгому вегетарианству. Такая система питания у женщин может привести к сбою в менструальном цикле. Она не удовлетворяет повышенную потребность в легкоусвояемом кальции у женщин в период постменопаузы. Строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для беременных женщин, кормящих матерей, спортсменов. Переходить на вегетарианскую систему питания нужно постепенно. Резкий переход спровоцирует снижение адреналина в крови, что приведет к появлению вялости. Нужно перестроить и сознательный подход к пище: на первых порах получать удовольствие от еды только растительного происхождения будет трудно. Поначалу вас будет преследовать чувство голода, но это психологический момент.
И, конечно, прежде чем сменить систему питания, посоветуйтесь с врачом.

От чего умирают вегетарианцы. Вегетарианство и сердечно-сосудистые заболевания

Вегетарианцы и пескетарианцы (люди, отказавшиеся от употребления в пищу мяса, но не рыбы и морепродуктов) менее склонны к развитию ишемической болезни сердца, чем мясоеды. При этом у вегетарианцев повышен риск развития инсульта.

Об этом сообщают результаты масштабного исследования EPIC-Oxford, обобщающего данные о 48188 пациентах за 18 лет наблюдения.

В последние годы вегетарианство и веганство (его более строгая форма) набирают популярность по всему миру. Частично это объясняется возможными преимуществами этой диеты для здоровья, частично нарастающими опасениями относительно окружающей среды и жизни животных. При этом в России, по данным ВЦИОМ, только 1% тех, кто знаком с вегетарианством, придерживается этого рациона питания.

Исследование EPIC-Oxford проводилось на базе Оксфордского университета с целью выявить взаимосвязь между типом питания и частотой возникновения заболеваний.

Все участники в начале в конце исследования заполняли анкету, содержащую вопросы об употреблении мяса, рыбы, яиц и молочной продукции, позволяющие определить группу питания пациента – например, «Едите ли Вы мясо или любую продукцию, содержащую мясо (включая бекон, ветчину, птицу, дичь, мясные пироги, колбасы)?» и подобные вопросы для каждой из категорий.

На основании этих анкет было выделено 4 группы пациентов:

Мясоеды — употребляют в пищу мясо, не зависимо, употребляют ли они рыбу, молочные продукта, яйца – 50,7% от всех опрошенных.

Пескетарианцы — едят только рыбу, но не мясо – 15,6% от всех опрошенных.
Вегетарианцы — не едят рыбу или мясо, но употребляют молочные продукты или яйца. И веганы — отказались от употребления в пищу мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц.которые были объединены в одну группу из-за их небольшой численности – 33,7% от всех опрошенных.

По окончанию исследования за 18 лет наблюдения, в общем случае, было зафиксировано 2820 случаев ишемической болезни сердца (ИБС), в том числе 788 случаев инфаркта миокарда (ИМ), а также 1072 случаев инсульта.

Риск ИБС у пескетарианцев и вегетарианцев был ниже, чем у мясоедов, на 13% и 22% соответственно. А вот риск любого инсульта оказался на 20% выше у вегетарианцев, чем у мясоедов.

В пересчете на количество случаев сердечно-сосудистых событий на каждые 1000 пациентов в течение 10 лет – у вегетарианцев встречается на 10 случаев ИБС меньше, но на 3 случая инсульта больше, чем у мясоедов.

Более низкий риск ИБС у вегетарианцев и пескетарианцев частично можно объяснить тем, у них был более низкий индекс массы тела и уровень холестерина в крови, реже встречался диабет и артериальная гипертензия. Также не стоит забывать, что вегетарианцы в целом чаще употребляют в пищу фрукты, овощи, злаки, что, как известно, снижает риски сердечно-сосудистых событий.

У этого исследования есть ряд ограничений, о которых говорят сами ученые, например, это исследование было наблюдательным, то есть все данные о типе питания и строгости его соблюдения, о медикаментозной терапии и других характеристиках собирались и предоставлялись самими пациентами и могли быть неполными или неточными.

Пока неизвестно, можно ли обобщать эти данные и будут ли результаты подобными среди всех популяций пациентов. Поэтому говорить об уверенной пользе того или иного рациона питания в отношении сердечно-сосудистых заболеваний пока рано, нужны более точные контролируемые исследования.

А пока согласно всем рекомендациям для предотвращения сердечно-сосудистых событий рекомендуется придерживаться сбалансированной здоровой диеты с повышенным содержанием пищевых волокон, фруктов, овощей, злаков и бобовых и сниженным содержанием ненасыщенных или транс-жиров.

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/polza-i-vred-vegetarianstva-nauchnye-issledovaniya-razlichnye-vidy-vegetarianstva

Плюсы и минусы вегетарианства на английском. Сочинение на английском языке Вегетарианство/ Vegetarianism с переводом на русский язык

Учим английские слова в Дзене - просто и навсегда

Главная > Сочинения на английском

Представлено сочинение на английском языке Вегетарианство/ Vegetarianism с переводом на русский язык.

Vegetarianism	Вегетарианство
My name is Anna and I’m 15 years old. I’d like to speak on the topic of vegetarianism, which is becoming highly popular and demanded in modern society.	Меня зовут Анна и мне 15 лет. Я хотела бы поговорить на тему вегетарианства, которое стало весьма популярным и востребованным в современном обществе.
The definition of this complex notion is a diet free of meat, fish and fowl. Becoming a vegetarian doesn’t mean that one can’t afford to buy meat. It usually means that they want to maintain a healthy lifestyle, to reduce the intake of fat and certainly to save animals from suffering. When I think about the risks that animals are going through, I want to turn into a vegetarian myself. I’m sure it’s the first and most valuable reason why people stop eating meat. However, there are a number of other reasons.	Определяется это сложное понятие как диета, исключающая мясо, рыбу и птицу. Быть вегетарианцем не означает, что человек не может себе позволить покупку мяса. Это, как правило, означает, что он хочет поддерживать здоровый образ жизни, снизить потребление жиров и, конечно, уберечь животных от страданий. Когда я думаю о рисках, через которые проходят животные, то хочу сама превратиться в вегетарианку. Я уверена, что это основная и самая важная причина, по которой люди перестают есть мясо. Тем не менее, существует ряд других причин.

Some people believe that meat-free food is much healthier, particularly eating fruit and vegetable dishes. As far as I know, there are six widespread forms of vegetarianism nowadays. Vegans, for example, don’t eat any products that come from animals including meat. They are allowed to eat all kinds of vegetation, greenery, nuts and various grains. Lacto-vegetarians eat the same products, but add some dairy products to their daily ration, while ovo-vegetarians are allowed to eat eggs. In any case vegetarianism is supposed to save money and to reduce some health risks.	Некоторые люди считают, что пища без мяса гораздо полезнее для здоровья, особенно если это фруктовые и овощные блюда. Насколько мне известно, в наши дни распространены шесть форм вегетарианства. Веганы, например, не едят никаких продуктов животного происхождения, включая мясо. Они могут кушать все виды растительности, зелени, орехов и различных зерновых культур. Лакто-вегетарианцы едят те же самые продукты, но добавляют в свой ежедневный рацион немного молочных продуктов, а ово-вегетарианцам разрешается есть яйца. В любом случае, вегетарианство предположительно экономит деньги и снижает риск для здоровья.
At the same time, there are constant arguments about this topic. It is known that meat is a rich source of protein. That’s why people who follow meat-free diet need to think how to substitute it. Before making any changes in the diet, it is highly recommended to consult a nutrition specialist and to undergo some tests.	В то же время, на эту тему ведутся постоянные споры. Известно, что мясо является богатым источником белка. Вот почему людям, которые отказываются от мяса, нужно подумать о том, как заменить его. Перед внесением любых изменений в диету настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом по питанию и сдать некоторые анализы.