Вариантов конструкций барных стоек аж 7 штук, причем отличаются они принципиально.
По высоте:
Обеденный стол ~ 75 см, стулья обычныеНа высоте столешницы ~ 82-92 см, стулья барныеДо 105-110 см, когда за барной стойкой уже удобно стоять
Тут мы разбираем последние 2 варианта.