Интерьер и декор

Сотни идей для Вашего интерьера!

Изысканные блюда из мяса. Мясные рулетики "На один зубок"

26.11.2019 в 13:36

Изысканные блюда из мяса. Мясные рулетики "На один зубок"

Мясные блюда . Мясные блюда – это блюда, главным компонентом которых является мясо. Мясо богато животным белком, который отлично усваивается организмом человека. Известно, что помимо белка, в мясо содержится фосфор, калий, железо и другие полезные минералы. Благодаря своему составу мясо особенно полезно употреблять детям, а также людям с тяжелым физическим трудом.
Мясо можно приготовить различными способами. Его можно варить, жарить, запекать, тушить и т.д. Рецептов приготовления мяса очень много, поэтому с этим продуктом можно смело проявлять свои способности и фантазию. Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, употреблять с гарниром, а также включать в состав других кушаний.
Кроме этого, мясо можно перекручивать в фарш. Из фарша готовят не только котлеты разных форм и размеров, но и добавляют в начинки для пельменей, пирожков, чебуреков, голубцов и т.д.
Самым распространенным блюдом на пикнике или отдыхе на даче является шашлык. Его можно приготовить практически из любого вида мяса.
Главное при приготовлении мясных блюд – это правильная обработка мяса. Например, нельзя варить замороженное мясо, его нужно предварительно разморозить. Жирное мясо полезнее готовить на гриле. При таком способе обработки неполезные элементы к концу приготовления полностью «выплавляются». Очень полезно варить мясо или томить его на маленьком огне в небольшом количестве воды.
Молодое мясо (теленок, цыпленок, поросенок) богато витамином D, который способствует накоплению в организме кальция. Поэтому если им будут злоупотреблять взрослые, то это приведет к образованию камней в организме.
По статистике, рецепты приготовления мясных блюд занимают большую часть в поваренной книге.

Изысканные салаты. Креветки и овощи

Каждая хозяйка знает: креветки – полезный морепродукт, богатый витаминами и жирными кислотами. Они низкокалорийны, а их приготовление не займет много времени. Рецептов изысканных салатов с этими ракообразными – огромное множество. Мы предлагаем вам самые оригинальные, например, овощной салат с этими морепродуктами и заправкой на основе йогурта.

Изысканные блюда из мяса. Мясные рулетики На один зубок

Для него понадобятся следующие продукты:

  • креветки – 150 граммов;
  • томаты черри – 200 граммов;
  • по одной половинке красного и желтого болгарского перца;
  • авокадо – 2 шт.;
  • один небольшой огурец;
  • половина баночки натурального йогурта;
  • яблочный уксус – 2 чайные ложки;
  • оливковое масло – одна столовая ложка;
  • по вкусу – чеснок, перец, соль, зеленый лук.

Этот рецепт изысканного салата крайне прост:

  1. Для начала нужно нарезать перец – лучше всего небольшими кубиками.
  2. Следующий этап – подготовка авокадо и огурца. Их нужно очистить, промыть и также нарезать кубиками.
  3. Черри нужно разрезать пополам, затем вместе с остальными овощами сложить в миску.
  4. В отдельной чашке нужно смешать йогурт, оливковое масло, чеснок, перец и соль.
  5. К овощам нужно добавить отваренные и очищенные креветки, заправить и посыпать мелко порезанным луком.

Как следует приготовить креветки? Их необходимо разморозить, хорошенько промыть в холодной воде. Затем необходимо опустить морепродукты в подсоленную кипящую воду. Можно также добавить в воду гвоздику. Варить ракообразных нужно до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Обратите внимание: переваренные креветки теряют свои вкусовые качества.

Суп "Буйабес"

Bouillabaisse — это национальное французское блюдо. Там очень почитают этот суп. Он состоит из большого количества рыбы разных сортов, поэтому бульон получается ароматным и наваристым. Готовим?

описание приготовления:

если вас заинтересовало, как приготовить суп "буйабес", то этот рецепт для вас. это традиционный суп французских моряков, который они готовили с давних времен. попробуйте, вам обязательно понравится такое роскошное первое блюдо.

Ингредиенты:

  • Рис — 100 Грамм
  • Рыба (треска, горбуша, тилапия) — 800 Грамм
  • Морепродукты (мидии, кальмар, креветки) — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 9 Зубчиков ((в соус- 4, в суп - 5))
  • Помидор — 1 Штука
  • Сельдерей черешковый — 3 Штуки
  • Цедра апельсина — 1 Ст. ложка
  • Лист лавровый — 1 Штука
  • Специи — По вкусу (чёрный перец горошком, базилик, мускатный орех, молотый имбирь, гвоздика)
  • Желток яичный (в соус) — 3 Штуки
  • Масло оливковое (в соус) — 2 Ст. ложки
  • Перец кайен (в соус) — 1/2 Чайных ложки
  • Багет — 1 Штука
  • Картофель — 2 Штуки
  • Вино белое полусладкое — 1 Стакан
Количество порций: 6-8

Как приготовить "Суп "Буйабес""

Суп Буйабес

Первым делом вам необходимо сварить бульон для будущего супа. Тут подойдут хвосты, хребты и головы от рыбы. Положите их в кастрюльку, залейте водой и варите около получаса. Затем процедите бульон.

Суп Буйабес

Если вы используете замороженную рыбу, то дайте ей предварительно оттаять. Затем зачистите филе от косточек, которые могут в нем быть. Нарежьте на крупные куски рыбу, креветки освободите от панциря, кальмары почистите и также нарубите на куски.

Суп Буйабес

В этом супе огромную роль играют специи и приправы. Чтобы их правильно приготовить, возьмите марлю, черный перчик молотый, сушеный базилик, мускатный орех, измельченный имбирь и гвоздику. К этим ароматным специям добавьте натертую цедру апельсина. Сверните все это в мешочек. Таким образом приправы дадут супу свой неповторимый букет, но останутся в марле.

Суп Буйабес

Лук, сельдерей, чеснок и помидор нарежьте кубиками, пока варится рыбный бульон.

Суп Буйабес

Картошку почистите и отварите. Затем помните ее вилкой. Лучок, чесночок и сельдерей вымойте, очистите и нашинкуйте квадратиками помельче. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем подготовленные овощи.

Суп Буйабес

Помидор следует очистить от шкурки. Для этого обдайте его кипятком, тогда она будет очень легко отделяться. Нарежьте его на небольшие кубики и отправьте обжариваться на сковородку к овощам. Туда же влейте стакан белого вина.

Суп Буйабес

К обжаренным овощам перелейте бульон, затем бросьте мешочек из марли, наполненный специями и травами. Выложите большие куски филешек рыб.

Суп Буйабес

Бросьте в суп рис. Тщательно его перемешайте и варите под закрытой крышкой двадцать минут на медленном огне. Затем за несколько минут до полной готовности блюда загрузите в суп морепродукты. Они сварятся очень быстро. Достаньте мешочек со специями, огонь выключите, накройте суп крышкой и дайте ему настояться. Тем временем приготовьте соус.

Суп Буйабес

Для соуса в пиалке смешайте рубленный чесночок, две столовые ложки оливкового масла холодного отжима и три сырых куриных желтка. Поперчите и посолите по вкусу. Батон нарежьте на ломтики и подсушите в тостере. На гренки выложите соус и подавайте к столу вместе с супом.

Видео МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ сочные и вкусные ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА КУРИЦА филе