Плюсы и минусы вегетарианства. Плюсы вегетарианства. Когда польза вегетарианства превышает вред?

Плюсы и минусы вегетарианства. Плюсы вегетарианства. Когда польза вегетарианства превышает вред?

Вегетарианство, как известно, разное. Есть с приставками «лакто-ово» — это когда человек употребляет в пищу молочные продукты и яйца. К такой системе питания у традиционных диетологов нет никаких вопросов, она считается совершенно полноценной и практически не имеет недостатков, особенно для людей после сорока лет. Итак, вегетарианство полезно, если оно не исключает яиц и молока и если вы вступили во вторую половину жизни.

Но есть — строгое вегетарианство, так называемое веганство, когда человек не ест никаких продуктов животного происхождения. Как быть с ним? Насколько оно полезно, есть ли у такого вегетарианства минусы? Вот о нем главным образом и пойдет речь.

Среди несомненных, многократно доказанных серьезными исследованиями плюсов вегетарианства строгого — меньшая подверженность вегетарианцев таким заболеваниям, как

• атеросклероз и некоторые виды рака
• гипертония и ишемическая болезнь сердца
• артриты, артрозы и остеопорозы
• диабет 2 типа и камни в желчном пузыре

Вегетарианская диета менее калорийна, поэтому на ней легче контролировать вес.

Вегетарианские диетологи утверждают, что взрослому человеку среднего роста без всяких последствий для здоровья можно довольствоваться 1500 калориями в день. Большинству из нас эта планка кажется недостижимой, но если стоит цель сбросить лишние килограммы, вегетарианство плюс легкий фитнес — один из самых коротких и эффективных к ней путей.

В егетарианство полезно, если вы решили очиститься от токсинов, такая диета практически санирует организм и содержит его в «чистом» состоянии.

Тут вообще не возникает вопросов. Откройте любой лечебник с описанием детокс диет и вы не обнаружите там ни одной жирной или белковой очищающей системы питания. Несомненным плюсом вегетарианской диеты является ее мощный очищающий потенциал. Одна из главных причин — большое содержание клетчатки в растительной еде, другая — легкость переваривания большинства продуктов, что  благотворно для пищеварительной системы, отдыхающей от белковых «нагрузок» на организм.

В егетарианская еда приводит в норму уровень холестерина и укрепляет иммунитет, а также снабжает организм очень важной для него клетчаткой.

Не будет преувеличением сказать, что это настоящая научная сенсация. Раньше считалось, что сокращение животных жиров в рационе незначительно, но все же приводит к падению уровня холестерина. Однако ситуация оптимистичнее, чем представлялось, и чем радикальнее отказ от мяса и мясопродуктов, чем последовательнее переход на вегетарианство, тем больше плюсов для сосудов. Несомненна польза вегетарианства и для диагностированного атеросклероза.

Н аконец, в растительной еде — овощах, фруктах и зерновых — содержится изобилие витаминов, минералов, фитонцидов.

Минусы быть вегетарианцем. Как избежать железодефицитной анемии?

А каковы минусы вегетарианства? По словам диетолога Ольги Фадеевой, основной минус — высокая вероятность дефицита железа и других полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Вегетарианцам нужно следить за своим рационом гораздо тщательнее, чем всем остальным. Дело в том, что в продуктах животного происхождения содержатся полезные вещества, которых в растительной пище нет или очень мало. И для того чтобы компенсировать их отсутствие, требуется много усилий.

Что же это за вещества?

1. Белок. Нехватка белка в рационе вредит практически всем системам организма. Главные источники белка — мясо, яйца, молочные продукты. Заменить их в растительном мире можно на бобы, гречку, соевые продукты, тыквенные семечки.
2. Железо. Оно необходимо для кроветворной системы, поскольку синтезирует красные кровяные тельца. Железо, которое содержится в мясе и рыбе, хорошо усваивается организмом. Железо, имеющееся в орехах, крупах и зелени, обладает более низкой усвояемостью.
3. Кальций. Это один из важнейших для организма минералов, который является основой костей, волос, зубов. Содержится главным образом в молочных продуктах, из растительной пищи кальцием богаты миндаль, кунжут, фасоль, капуста, шпинат.
4. Жирные кислоты. Две незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты — омега-3 и омега-6 — необходимы для множества процессов, проходящих в организме. Они влияют на состояние нервной системы, кожи и волос. Главный источник омега-3 и омега-6 — жирная рыба и икра. Вегетарианцем же они поступают из некоторых видов водорослей, семян конопли и льна, грецких орехов.
5. Витамин D. Защищает сердечно-сосудистую систему, улучшает настроение, повышает иммунитет. Основные источники — молоко, жирная рыба, яйца, солнечный свет. Для вегетарианцев источником витамина D, помимо солнца, является петрушка, некоторые фрукты и грибы — лисички, сморчки, вешенки.

Вегетарианство: за и против. Аргументы против вегетарианского питания

Мясоеды имеют немало возражений против рациона, состоящего только из растений. Главный аргумент противников вегетарианства — негативное влияние на здоровье. Есть жизненно важные вещества, которые можно получить только из животных продуктов — полные белки, Омега-3 жирные кислоты, витамины D и В12. Дефицит этих элементов приводит к серьёзным заболеваниям.

Вот ещё 4 довода против вегетарианства:

• Употребление продуктов животного происхождения — не жестокость, а часть естественной пищевой цепочки. Современные методы забоя практически исключают страдания животных.
• Пестициды и химические удобрения, которые используются для выращивания овощей, отравляют окружающую среду и организм человека.
• Производство искусственных белков для вегетарианцев создаёт больше парниковых газов, чем животноводство.
• Вегетарианство не поможет предотвратить мировой голод. На планете производится достаточно продуктов для всех, но они недоступны в странах третьего мира.

Хватает ли вегетарианцам витаминов и микроэлементов

Растительный рацион в изобилии снабжает человека важными питательными веществами — калием, магнием, серой, фосфором и цинком. Кальций можно получить из крестоцветных овощей, цинк — из орехов и семечек. Бобовые культуры обеспечивают вегетарианцев медью, железом и кальцием, а также белками. Фрукты и овощи богаты витаминами А, В, С, Е, К и бета-каротином.

Но ряд элементов, необходимых для здоровья человека, содержатся только в пище животного происхождения. Они представлены в таблице ниже.

Растительные аналоги содержат недостаточное количество питательных веществ, поэтому строгим вегетарианцам и веганам приходится принимать витаминные добавки.

Жизнь без мяса до и после. Какие эффекты я получила после отказа от мяса

• Ушла тяжесть, я стала чувствовать себя намного легче. Нет вот этого придавливающего к дивану ощущения внутреннего перегруза и процессов брожения в животе, которые были привычными долгие годы, и особенно – после еды.
• У меня заметно прибавилось энергии. Оно и понятно: организм не тратит массу сил на переваривание тяжёлой пищи, поэтому их можно направить на что-то более интересное.
• Я стала гораздо реже простывать, ушли головные боли, я практически забыла про гастрит и прочие проблемы с ЖКТ. Да, тут играла роль и психосоматика, поэтому я работала сразу в двух направлениях – и сознание меняла, и рацион.
• Я стала менее агрессивной и раздражительной. Поедание мяса очень этому способствует, потому что меняет наш гормональный фон.
• Я похудела, тело подтянулось. Я и до этого не была полной, но даже при моём российском размере 42-44 выпирающий животик преследовал меня всю мою жизнь, и никакие упражнения на пресс его не убирали. Но когда отказалась от употребления мяса, я вдруг увидела, что складочки на животе значительно уменьшились! Неожиданно! А совсем пропали они недавно, но об этом я расскажу в следующей статье;)
• У меня улучшился цвет лица – ушли тусклость и землистый оттенок, которые вызывают токсины.
• А это я осознала лишь недавно. Буквально через пару месяцев после отказа от мяса у меня начались глобальные прорывы в профессиональном плане. Я запустила свой проект карьерного консультирования, создала под него продукты и сайт. Открылся поток креатива, и я начала много писать. Как будто карма моя улучшилась, и я получила поддержку от Мироздания;)
• Все 8 лет голодной на тех самых гарнирах я отнюдь не хожу, вполне себе наедаюсь гречкой или тушёными овощами. Получается, всё дело – в наших привычках и установках в голове?

Минусы вегетарианства для мужчин. Виды вегетарианства

Классическое вегетарианство делится на 4 вида: веганство, лактовегетарианство, ововегетарианство и лактоововегетарианство.

• Лактовегетарианцы помимо растительной пищи, употребляют молоко и молочные продукты.
• Лактоововогетарианцы кроме растительной пищи, употребляют молоко, молочные продукты и яйца птиц.
• Ововегетарианцы не употребляют мясо, рыбу, молоко, но едят яйца.
• Веганы питаются исключительно растительной пищей, не употребляют не только мясо и рыбу, но также яйца и молочные продукты.

Не все веганы одинаковые: есть фрукторианцы — питаются только растительной пищей, ради которой не нужно уничтожать растения (плоды, ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена) и сыроеды — не едят продукты, подвергшиеся тепловому воздействию (жарению, тушению, варке).

Кроме перечисленных видов и подвидов вегетарианства, существуют течения, схожие, но не являющиеся вегетарианством. Они предполагают убийство живых существ. Так, флекситарианцы едят мясо и морепродукты, но изредка. Песцетарианцы позволяют себе есть рыбу, а поллотарианцы употребляют в пищу мясо птиц.

Плюсы вегетарианства для здоровья. Плюсы и минусы вегетарианства

Вегетарианство: за или против? О плюсах и минусах вегетарианства рассказала врач-гастроэнтеролог Ирина Есенина.

Дебаты вокруг вегетарианства ведутся давно. Одни считают этот способ питания правильным. Другие уверены, что не все так гладко в вегетарианстве. А выбор каждый делает сам.

Плюсы
Благодаря чему наш организм имеет способность укреплять защищенную иммунную систему и противостоять различным инфекциям? Конечно, благодаря витаминам и минеральным веществам, которые содержатся в овощах и фруктах. А именно они составляют основу вегетарианского питания. Прежде всего, выигрывает пищеварительная система. Фитонциды, содержащиеся в растительной пище, подавляют процесс гниения. За счет этого улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Это – один из существенных моментов для здоровья человека.

Замечено, что болезни кровеносной системы редко беспокоят людей, рацион которых состоит из растительной пищи, – говорит врач-гастроэнтеролог Ирина Есенина . – Секрет – в пониженном содержании «вредного» холестерина. Также растительная пища в большинстве своем имеет низкую калорийность и является хорошей профилактикой ожирения. Она же уменьшает риск ряда хронических заболеваний: коронарной болезни артерии, гипертонии и диабета. Употребление исключительно растительной пищи является эффективной профилактикой многих серьезных заболеваний, например, рака.

Минусы
В любом виде питания важно разумное сочетание всех компонентов. К сожалению, растительная пища полностью не может заменить пищу животного происхождения. Чем чреват отказ от приема в пищу мясных продуктов? Могут развиться, к примеру, железодефицитная анемия, дисбиоз, гиповитаминоз и белковая недостаточность. В особенности при длительном строгом вегетарианстве. Так, например, для полноценного функционирования сердечно-сосудистой системы организму нужны полинасыщенные жирные кислоты. Такие имеются в рыбе. Исключив ее из рациона, можно спровоцировать ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В целях похудения вегетарианство не должно быть продолжительным. По наблюдениям врачей, через пять – семь лет у строгих вегетарианцев начинается снижение иммунитета. Особо осторожно нужно отнестись к строгому вегетарианству. Такая система питания у женщин может привести к сбою в менструальном цикле. Она не удовлетворяет повышенную потребность в легкоусвояемом кальции у женщин в период постменопаузы. Строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для беременных женщин, кормящих матерей, спортсменов. Переходить на вегетарианскую систему питания нужно постепенно. Резкий переход спровоцирует снижение адреналина в крови, что приведет к появлению вялости. Нужно перестроить и сознательный подход к пище: на первых порах получать удовольствие от еды только растительного происхождения будет трудно. Поначалу вас будет преследовать чувство голода, но это психологический момент.
И, конечно, прежде чем сменить систему питания, посоветуйтесь с врачом.

От чего умирают вегетарианцы. Вегетарианство и сердечно-сосудистые заболевания

Вегетарианцы и пескетарианцы (люди, отказавшиеся от употребления в пищу мяса, но не рыбы и морепродуктов) менее склонны к развитию ишемической болезни сердца, чем мясоеды. При этом у вегетарианцев повышен риск развития инсульта.

Об этом сообщают результаты масштабного исследования EPIC-Oxford, обобщающего данные о 48188 пациентах за 18 лет наблюдения.

В последние годы вегетарианство и веганство (его более строгая форма) набирают популярность по всему миру. Частично это объясняется возможными преимуществами этой диеты для здоровья, частично нарастающими опасениями относительно окружающей среды и жизни животных. При этом в России, по данным ВЦИОМ, только 1% тех, кто знаком с вегетарианством, придерживается этого рациона питания.

Исследование EPIC-Oxford проводилось на базе Оксфордского университета с целью выявить взаимосвязь между типом питания и частотой возникновения заболеваний.

Все участники в начале в конце исследования заполняли анкету, содержащую вопросы об употреблении мяса, рыбы, яиц и молочной продукции, позволяющие определить группу питания пациента – например, «Едите ли Вы мясо или любую продукцию, содержащую мясо (включая бекон, ветчину, птицу, дичь, мясные пироги, колбасы)?» и подобные вопросы для каждой из категорий.

На основании этих анкет было выделено 4 группы пациентов:

Мясоеды — употребляют в пищу мясо, не зависимо, употребляют ли они рыбу, молочные продукта, яйца – 50,7% от всех опрошенных.

• Пескетарианцы — едят только рыбу, но не мясо – 15,6% от всех опрошенных.
• Вегетарианцы — не едят рыбу или мясо, но употребляют молочные продукты или яйца. И веганы — отказались от употребления в пищу мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц.которые были объединены в одну группу из-за их небольшой численности – 33,7% от всех опрошенных.

По окончанию исследования за 18 лет наблюдения, в общем случае, было зафиксировано 2820 случаев ишемической болезни сердца (ИБС), в том числе 788 случаев инфаркта миокарда (ИМ), а также 1072 случаев инсульта.

Риск ИБС у пескетарианцев и вегетарианцев был ниже, чем у мясоедов, на 13% и 22% соответственно. А вот риск любого инсульта оказался на 20% выше у вегетарианцев, чем у мясоедов.

В пересчете на количество случаев сердечно-сосудистых событий на каждые 1000 пациентов в течение 10 лет – у вегетарианцев встречается на 10 случаев ИБС меньше, но на 3 случая инсульта больше, чем у мясоедов.

Более низкий риск ИБС у вегетарианцев и пескетарианцев частично можно объяснить тем, у них был более низкий индекс массы тела и уровень холестерина в крови, реже встречался диабет и артериальная гипертензия. Также не стоит забывать, что вегетарианцы в целом чаще употребляют в пищу фрукты, овощи, злаки, что, как известно, снижает риски сердечно-сосудистых событий.

У этого исследования есть ряд ограничений, о которых говорят сами ученые, например, это исследование было наблюдательным, то есть все данные о типе питания и строгости его соблюдения, о медикаментозной терапии и других характеристиках собирались и предоставлялись самими пациентами и могли быть неполными или неточными.

Пока неизвестно, можно ли обобщать эти данные и будут ли результаты подобными среди всех популяций пациентов. Поэтому говорить об уверенной пользе того или иного рациона питания в отношении сердечно-сосудистых заболеваний пока рано, нужны более точные контролируемые исследования.

А пока согласно всем рекомендациям для предотвращения сердечно-сосудистых событий рекомендуется придерживаться сбалансированной здоровой диеты с повышенным содержанием пищевых волокон, фруктов, овощей, злаков и бобовых и сниженным содержанием ненасыщенных или транс-жиров.

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/polza-i-vred-vegetarianstva-nauchnye-issledovaniya-razlichnye-vidy-vegetarianstva

Плюсы и минусы вегетарианства на английском. Сочинение на английском языке Вегетарианство/ Vegetarianism с переводом на русский язык

Учим английские слова в Дзене - просто и навсегда

Главная > Сочинения на английском

Представлено сочинение на английском языке Вегетарианство/ Vegetarianism с переводом на русский язык.